Penjelasan paling sederhana apabila ada yang tanya “apa itu kombucha?”, minuman fermentasi kayak yogurt tapi bahannya bukan susu, melainkan teh. Kombucha merupakan minuman tradisional yang diolah dari fermentasi larutan teh dan gula selama 7-14 hari. Minuman ini punya aroma dan cita rasa yang khas, yaitu asam, manis, dan menyerupai soda.
